refactor: 重新整理 requirements.txt

主要更改：
- 修正 TTM 模型包名: tsfm_public -> granite-tsfm
- 添加缺失依赖: httpx, schedule, pytorch-lightning, torchmetrics
- 移除过时依赖: darts, u8darts
- 按功能分类组织依赖
- 添加 Windows/macOS 安装说明注释
- 更新安装脚本和文档中的包名

install_windows.bat

@@ -39,8 +39,8 @@ pip install -r requirements.txt
 
 echo.
 echo [5/6] 安装 IBM TTM-R2 模型库...
-echo 注意: tsfm-public 包名使用连字符
-pip install tsfm-public
+echo 包名: granite-tsfm (导入时用 tsfm_public)
+pip install granite-tsfm
 
 echo.
 echo [6/6] 验证安装...