refactor: 重新整理 requirements.txt

主要更改：
- 修正 TTM 模型包名: tsfm_public -> granite-tsfm
- 添加缺失依赖: httpx, schedule, pytorch-lightning, torchmetrics
- 移除过时依赖: darts, u8darts
- 按功能分类组织依赖
- 添加 Windows/macOS 安装说明注释
- 更新安装脚本和文档中的包名

docs/WINDOWS_INSTALL.md

@@ -94,14 +94,13 @@ pip install -r requirements.txt
 ### 3. 安装 IBM 时序模型 (TTM-R2)
 
 ```powershell
-# 注意：PyPI 包名是 tsfm-public（带连字符），但导入时用 tsfm_public（下划线）
-pip install tsfm-public
+# PyPI 包名是 granite-tsfm，导入时用 tsfm_public
+pip install granite-tsfm
 ```
 
-如果安装失败，尝试：
+验证安装：
 ```powershell
-# 从 GitHub 安装
-pip install git+https://github.com/ibm-granite/granite-tsfm.git
+python -c "from tsfm_public.models.tinytimemixer import TinyTimeMixerForPrediction; print('TTM-R2 安装成功')"
 ```
 
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